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José Aldunate (* 5. Juni 1917 in Santiago de Chile; † 28. September 2019 in Santiago de Chile) war chilenischer Priester. Er wurde 102 Jahre alt. Sein Ausbildung umfasste die Université catholique de Louvain und die Colegio San Ignacio. Sein Glaube war römisch-katholisch. Er wurde mit dem Premio Nacional de los Derechos Humanos de Chile ausgezeichnet.