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US-amerikanische Bakteriologin und Lebensmittelwissenschaftlerin
Katherine Bitting (* 29. April 1869 in Stratford; † 15. Oktober 1937 in San Francisco) war uS-amerikanische Bakteriologin und Lebensmittelwissenschaftlerin. Sie wurde 68 Jahre alt. Sie war verheiratet mit A. W. Bitting. Ihr Ausbildung umfasste die Massachusetts Institute of Technology und die Purdue University. Sie arbeitete unter anderem bei Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten und Purdue University.